Sopa paraguaia (delicioso bolo salgado de milho e queijo)

Enfim consegui um tempinho pra postar esta belezinha de receita que a Wanda (braço direito e esquerdo da minha mãe lá naquela cozinha super movimentada dela) compartilhou com a gente. Nada como namorar um paraguaio pra provar dos sabores transculturais do amor, né, minha gente?? nãnãnãnãnããã-nãnãnãnã-nãnãnãnã-nãnãnãnããã (trilha clássica das cenas de romance hehe). Pois é... a Wanda é que namora e a gente é que sai ganhando com esse enlace!! :) Só nos resta desejar vida longa ao casal, né? Agora, falando da receita, apesar de o nome nos soar bem estranho (sopa??), não é que a danadinha é muy esquisita, mesmo?? :) Em português, acho que dá pra chamá-lo de "Delicioso bolo salgado de milho e queijo"...hummm, sentiram, o cheirinho daí?? Obrigada, Wanda!!

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Ovo caipira com alho, tomatinho uva e estragão

Adoro inventar mil e uma com ovos, já que aqui em casa eles são peças-chave na nossa alimentação ovo-lacto-vegetariana. Essa versão que eu compartilho com vocês neste post é superinspirada no tal do "ovo à pomodoro" que serviam (e ainda devem servir) no bandejão da USP na época da minha graduação (sim, eu copio o cardápio do bandejão em casa!!). Eu simplesmente adoraaaava, mesmo a clara parecendo um plástico hehe. Bem, o tempo foi passando... e eu continuei copiando o ilustríssimo ovo à pomodoro do bandex (entre outras coisitas!), mas, claro, fui dando um upgrade daqui, um upgrade dali... e vou dizer que ele sempre quebra o maior galhão aqui nos meus menus do dia a dia, porque além de muito gostoso, é rápido, dá pra fazer aproveitando aquele pouquinho de molho do macarrão que sobrou e que não dá pra fazer nada com ele #ficaadica, entre outras mil e uma possibilidades. Essa aí com tomatinho uva e estragão eu nunca tinha feito... e não é que ele fez bonito, people! Por isso, achei que valia muito a pena mostrar esse meu semi-plágio culinário pra vocês. Espero que aproveitem!! :D

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Pão integral de banana, cereais e passas

Gente!! Enfim compramos uma máquina de pão e conseguimos a façanha de fazer (e comer, o que é pior!!) 6 pães (inauguramos o sexto hoje pela manhã) em apenas uma semana! hahaha Que perigo!! :D Mas só agora eu "criei coragem de"  consegui tirar uma foto e postar aqui pra vocês conhecerem parte dessa aventura gastronômica-pãodêmica. Descobri dois blogs de receitas para paneteras bem bacanas (culpa deles!!): o Máquina de pão e o Máquina de fazer pão!! Tem um mundo de receitas lá, que podem ser feitas na máquina ou, por que não?, na munheca mesmo! Vou, então, compartilhar com vocês a "minha" receitinha de Pão integral de banana, cereais e passas, super-hiper-mega-inspirada nesta aqui ó. Excelente pedida para aproveitar aquelas bananinhas esquecidas na fruteira, sabe? :)

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Feijão branco com legumes e provolone defumado

Pra começar a semana com o pé direito, nada como uma comidinha especial, cheia de aroma e de cor. Nunca escondi de ninguém que minha comida predileta é o nosso queridíssimo arroz com feijão. Se der pra incrementar, então, maravilha!! Essa versão é simples, já que não há nada de sofisticado nos ingredientes, mas o sabor e a textura ficaram incríveis!! É de pedir bis... e foi #superinspirado na feijoada vegetariana da Mamys. O provolone e o pimentão vermelho dão oooo tcham!! ;)

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Hambúrguer de soja com creme de cebola e hortelã seca

O gostinho e a textura ficaram do jeitinho que eu queria!! Felizinha fiquei, felizinha vim correndo compartilhar com vocês!! Eu já tinha testado, há algum tempo, uma outra receita de hambúrguer de proteína texturizada de soja (a famosa PTS). Nem sei se ainda a tenho guardada... lembro que ía aveia, farinha de rosca e tals, mas hoje eu queria algo diferente, algo que lembrasse o gostinho da kafta da minha mãe (o que eu consegui com o creme de cebola e a hortelã seca), com uma textura boa, úmida e, ao mesmo tempo, firminha (o que eu consegui com uma super dica do Rainhas do Lar: usar pão de forma). Como diz minha outra musa inspiradora (Nigella, of course!!): PERFECT!! :D A  receita rendeu 8 hambúrgueres médios (um pouco menores do que os industrializados).

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Risoto (à brasileira) de shimeji, alho poró, curry e pimenta árabe

Quando eu passei pra vocês a receita da salada especialíssima de abóbora brasileira, eu contei que apesar de estar sumida por conta do trabalho, eu tinha feito, naqueles dias de silêncio forçado, duas comidinhas que valiam muito a pena compartilhar com vocês. A primeira delas foi essa saladinha de abóbora maravilhosa e a segunda é esta que eu trago agora: um risoto de shimeji com alho poró, ervilha fresca, tomate uva, curry e pimenta árabe que eu chamei de risoto à brasileira, porque o modo de preparo é bem distinto daqueles risotos cremosos feitos com arroz arbóreo (ou outro do tipo), sabe? É aquele risoto mais sequinho, feito com o nosso arroz comum mesmo. Geralmente ele é preparado assim: depois de pronto (condimentado ou branco), o arroz é misturado a algum refogado de legumes (ou de outra coisa) , ganhando um colorido todo especial. Há algumas variações bem conhecidas, como o arroz à grega, o arroz de forno (aquele com cubos de mussarela, presunto, ervilha, molho de tomate e ovos), a galinhada e o arroz com torresmo de São José do Rio Preto, o arroz de carreteiro mineiro, entre outras delícias (que hoje aproveito apenas parcialmente hehe).

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Mini bolo de cenoura com calda de brigadeiro e geleia de damasco

Meu lado criança pediu... e eu atendi!! Afinal, ele merece, já que faz minha vida muito mais feliz e mais leve :) Antes, eu lamentava o fato de os adultos não ganharem mais presente de dia das crianças... hoje, eu mesma me dou presentes e mimos. Sou muito mais feliz assim e adooooro ser generosa comigo mesma. Depois é só correr um pouquinho (não mais no divertido pega-pega, mas na pouco graciosa esteira mesmo!) e tá tuuuudo bem de novo... Porque adulto tem dessas, né, amigos... não dá pra negar :D

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Salada especialíssima de abóbora brasileira

Olá, queridos leitores!! Corri horrores nestas três últimas semanas pra dar conta de entregar todos os trabalhos com os quais me comprometi! Por isso ando meio sumida... mas lógico que meu fogãozinho amado continuou a todo vapor... (ou quase todo!). De todas as comidinhas que eu fiz nesses últimos dias, achei que seria muita sacanagem MUITO desrespeito da minha parte não postar duas delas pra vocês. A primeira é esta saladinha de abóbora brasileira que, falando muito sério, ficou dos deuses!! :) Coisa simples, rápida, linda, gostosa... enfim, #tudodebom!! A segunda comidinha será minha próxima postagem... Me aguardem :D

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Legumes no vapor: salada ou prato quente?

Ambos, claro! E de preferência, numa mesma refeição! Olha que ideia boa que eu vim compartilhar com vocês para aqueles dias que não queremos comer o tradicional arroz com feijão (que eu adoooro de paixão) e acompanhamentos, mas também não queremos abrir mão de uma refeição nutricionalmente completa, gostosa, colorida, saudável e, claro, energética na medida!!

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Bolo gelado com calda de chocolate e leite de coco

Este é um bolo sem frescura e sem a mínima cerimônia... mas muito muito gostoso... Bate a massa, assa, fura, lança-lhe uma generosa quantidade de calda, resfria e... voilá! A gente nem precisa se dar ao trabalho de desenformá-lo. Viu como seu feriadão pode ficar melhor ainda?? Estou certa de que esse bolinho, que chega a doer de tão fácil de fazer, vai lhe render suspiros elogiosos aos montes. Sem contar que a sua vida e de sua família será muito mais feliz enquanto houver em sua geladeira uma forma cheia desses felpudos e caldalosos quadradrinhos de puuuro deleite!

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Folhas de beterraba refogadas no azeite, cebola e alho

Não sei se vocês botaram reparo naquelas lindas folhas verdes rajadas de magenta que eu usei no último post para decorar a salada de beterraba, ovos de codorna e gergelim!! Pois é... esse foi meu primeiro passo para aproveitar dignamente as exuberantes folhas que acompanharam o último maço de beterrabas que eu comprei.

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Salada de beterraba, ovos de codorna e gergelim

Que tal um domingo Pink & Blue?!?! Fiquei simplesmente encantada com a cor dessa saladinha com ares de Penélope Charmosa!! :)  O colorido intenso da beterraba tingiu as macias bolotinhas brancas e ganhou um toque de delicadeza com as sementes de gergelim torradas e a salsinha bem picadinha. Coisa linda!! Você vai até relevar o fato de ela ser um tantinho trabalhosa por conta do preparo dos ovos de codorna hehe.

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Saladinha de radicchio, cebola e mel

Lindo dia de céu azul, luz revigorante e temperatura amena! Perfeito para preparar uma saladinha colorida e especial para o almoço. Eu usei folhas de radicchio, mas acho que uma bela alface roxa também seria muito bem-vinda neste contexto :)

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Bolo toalha felpuda - um clássico da minha infância!

Recordar é viver! Esta frase pode ser um lugar-comum, sim, mas, pra mim, isso não diminui a força e a beleza do sentido que ela carrega em si. Se recordar é viver, cozinhar pode também ser um ato de recordar. Logo, cozinhar é viver!... e eu vivo pra comer! hahaha

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