Não se deixem enganar pela silhueta frágil dessa prima rica da chicória! Apesar da delicadeza aparente, a endívia tem personalidade forte, textura vibrante e um paladar de surpreendente e adorável amargor.
Recheadas com essa pastinha de grânulos celestiais de tofu, limão siciliano e azeitonas verdes, essas barquinhas nos conduzem a uma espécie de paraíso terrestre, de onde retornamos loucos para recomeçar nossa viagem, abocanhando tantas barquinhas quantas forem necessárias para acalmar a onda revolta de requinte e desejo gula e luxúria que nos acomete diante dessa marina dos anjos que compartilho com vocês abaixo...
